Los vegetales y la familia

Las legumbres, que por lo general, los cubanos llamamos “los vegetales”, son muy necesarios para la salud, pero lamentablemente, no son muchas las personas que los consumen, y también hemos podido apreciar, que en su mayoría, son las personas mayores, las que tienen el hábito de consumir vegetales variados.

A veces en una familia, a algunos de sus miembros les gusta comer vegetales, pero dejan de comprarlos porque quizás, los más jóvenes no los comen, no tienen esa costumbre…, pero amigos, con esta conducta, estamos cometiendo un error.

En primer lugar, uno de los pilares de la salud está en la variedad de alimentos que se comen, y a cualquier edad; en segundo lugar están los niños que mucho necesitan aprender y degustar estos alimentos sanos y necesarios, para mantener buena salud. Ver a los adultos en su casa comer ciertos alimentos, puede ser el punto de partida para incitarlos a conocerlos, probarlos, y degustarlos.

Educar nuestros niños y reeducar a nuestros jóvenes, y por qué no, también a los menos jóvenes, que aún no incorporan a su alimentación el consumo de vegetales variados, es fundamental para la salud; es una de las fórmulas más eficaces para prevenir enfermedades y un paso importante para disfrutar una vida más sana.

Por otra parte, la variedad de vegetales añade alicientes a quienes cocinan; hace alegre y sorpresiva la mesa. Es un nuevo elemento de salud, satisfacción y bienestar para toda la familia. En ese sentido le presentamos este Recetario de Vegetales en el cual, los principales ingredientes son, por supuesto, los vegetales y se ofrecen diferentes opciones de elaboración para que usted pueda conocerlos, comerlos y disfrutarlos, al estilo cubano. 

Se incluye además una sección donde se indican los valores nutritivos fundamentales de cada vegetal y se señalan con asteriscos aquellos nutrientes que están presentes en cantidades significativas en los distintos alimentos.

A la vida debemos darle un toque de distinción para hacerla cada vez más agradable. La vida también tiene necesidades de poesía…! Si, hasta en la comida…! la vida nos reserva días especiales, en los que queremos hacer cosas diferentes también, pues bien…Aquí le ofrecemos a usted estas recetas para su disfrute y satisfacción.