Ternera asada

INGREDIENTES:

2 libras de ternera

2 cucharadas de manteca

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta blanca

6 cucharadas de aceite

3 cucharadas zumo de limón

8 cebollas chiquitas enteras

3 cucharadas de vino seco

INSTRUCCIONES: 

Se calienta la olla vacía y destapada durante 7 minutos; se echa en ella la grasa indicada en la receta; la carne de ternera partida en trozos grandes se dora ligeramente y se le agregan el laurel, las cebollitas peladas, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal.

Tape la olla y cuando el vapor salga por la válvula de escape se pone el indicador de presión de acuerdo con las instrucciones de la marca de la olla, y al marcar las 15 libras de presión se reduce el calor y se deja cocinar la carne durante 25 minutos. Transcurrido este tiempo, se aparta la olla del fuego y se deja que la presión baje lentamente.Si desea puede agregar papas hervidas para acompañar el plato.